Masa básica de pizza
De Los delantales de Julio y Carmen
Realizar pizza casera es mas facil de lo que parece.
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Ingredientes
- 200 ml de agua templada
- 40 ml de aceite
- 400 gr de harina de fuerza
- 1 sobre de levadura de panadero
- 1 cucharadita de sal
Especificaciones
Dificultad Fácil
Coste Económico
Adapted from losdelantalesdejulioycarmen.blogspot.com.es
Preparación
Paso 1
Unimos en un bol grande la harina junto con la sal y la levadura y mezclamos. OPCIONAL: Como variación, podemos echar al hacer la masa ingredientes tales como ajo en polvo, pimienta, orégano, albahaca... con lo que le daremos un punto especial.
Paso 2
Hacemos un hueco en el centro y vertemos en el, el agua templada y el aceite. Mezclaremos con las manos, trabajando bien la masa, hasta que tengamos una masa firme y que no se nos pegue a las manos. Para esto, tendremos que estar aplastando y estirando la masa durante un tiempo de mas o menos unos 10 minutos.
Paso 3
Cuando tengamos la masa, la dejaremos en otro bol ligeramente aceitado, y cubierto por un paño o papel transparente, durante aproximadamente 1 hora.
Paso 4
Pasado el tiempo, veremos que la masa a aumentado su tamaño. La sacaremos y partiremos en dos mitades (o con toda la masa si queréis una pizza grande).
Paso 5
Sobre la encimera esparcimos un poco de harina y volvemos a trabajar un poco la masa, para que no tenga posibles burbujas y la hagamos mas manejable.
Paso 6
Con un rodillo, iremos estirando la masa, con paciencia, ya que la harina de fuerza hace que de la sensación que siempre vuelve a la posición inicial.
Paso 7
Estiraremos, formando un circulo y dejándola lo mas finita que podamos (ya que después crecerá en el horno) o del grosor que deseemos.
Paso 8
Con esto ya tenemos la masa para preparar con los ingredientes que deseemos.
Paso 9
Esta masa la tendremos en un horno precalentado a unos 200° arriba y abajo, durante aproximadamente 20-25 minutos, pero lo mas conveniente es ir mirando y sacarla cuando los bordes estén dorados y en su punto.
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