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Masa de pizza casera y pizza hecha en la sartén

De elipsiska@gmail.com

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Ingredientes

  • 300 gr. de harina de trigo
  • 15 gr. de levadura fresca o un sobre de levadura química
  • 1/2 c.c. de sla
  • 180 gr. de agua templada
  • 1 c.s. de aceite de oliva

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Mezcla todos los ingredientes y amasa hasta que quede una masa fina y lisa. Tápa la masa, tiene que reposar al menos 20 minutos.
Extiende la masa con un rodillo, dale la forma y el espesor que quieras, rellenala con tomate triturado, queso, atun y lo que quieras. Sobre todo orégano y pimienta.
Hornea a 180º hasta que los bordes hayan cogido color. Unos 18 ó 20 minutos.

Paso 2

Si no tienes horno puedes hacerla en la sartén.

Corta en varios trozos la masa. Por lo menos 3 para una sartén mediana.
Calienta, a fuego medio-bajo, la sartén con otra encima a modo de tapadera, para que haga como horno y no deje salir el calor. Pasa una servilleta con un poco de aceite sobre el fondo. Extiende la masa a la medida de la sartén y ponla rápido en la sartén, hay que rellenarla rápido para que no se pierda demasiado calor.
Tapa con la otra sartén y pon a fuego flojo.
Ya solo tienes que estar pendiente de la pizza para que no se pegue. Controla el sitio en donde le da el fuego, y ves cambiándolo para que la pizza se haga uniformemente. No abras mucho para que no pierda calor y que no tarde tanto.

Lo difícil es hacer la primera, ya que para hacer las otras ya tienes experiencia y todo va como la seda.

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Ingredientes:

  • 1 rollo de masa para pizza
  • 1 pimiento verde
  • 80g de carne picada
  • 1 taza de puré de tomate
  • 2 tazas de queso rallado
  • chorizo o pepperoni para decorar

 

Preparación:

  1. Extiende la masa para pizza y córtala en tiras de aproximadamente 1,5 cm.
  2. Forma conos con papel aluminio o papel encerado, y enrolla cada tira de masa alrededor para darle forma.
  3. Hornea a 200ºC durante 12 minutos y reserva.
  4. Mientras tanto, pica el pimiento verde en cubitos y saltea durante 5 minutos.
  5. Echa en la sartén la carne picada y el puré de tomate, y condimenta al gusto.
  6. Toma un cono de pizza. Rellénalo con el guisado y queso rallado al gusto. 
  7. Coloca 1 rodaja de chorizo o pepperoni para decorar.
  8. Hornea nuevamente durante 10 minutos o hasta que el queso se derrita. 

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