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Tarta de chocolate decorada

De

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Ingredientes

  • El bizcocho de chocolate:
  • 250 g de harina cernida
  • 1 c/s de cacao
  • 100 g de mantequilla fría
  • 70 g de azúcar glas
  • 1 huevo orgánico
  • Ganache:
  • 350 gramos de chocolate negro de excelente calidad
  • 30 cl de nata líquida

Especificaciones

Personas 6
Dificultad Media
Tiempo de preparación 30minutos
Tiempo de cocción 10minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

1- La masa:
Vierta la harina tamizada en un bol con el cacao y cortar la mantequilla blanda en trozos.
Suavemente frotar la mezcla entre sus manos mientras arrastra los dedos.
Haga un hueco y vierta el huevo batido y el azúcar.
Mezeclar rápidamente los ingredientes haciendo un movimiento circular.
No amasar para que la masa no se endurezca durante la cocción.
Colóquela en una bolsa para congelar y lleve a la nevera durante 45 minutos.
A continuación, en el plan de trabajo extienda la masa en una hoja de papel y mantener en la nevera durante 5 a 10 minutos. Luego coloque la masa en la bandeja para horno y pinche con un tenedor.
Coloque en el refrigerador por última vez durante 30 minutos.
Cocinar durante unos 10 minutos.

Paso 2

Cortar el chocolate en pedazos pequeños y colocar en un tazón.
Hervir la nata y verter sobre el chocolate y cubrir inmediatamente.
2 minutos más tarde revuelva con un batidor hasta que el chocolate esté completamente derretido.

Paso 3

3- Decoración
. ½ tableta de chocolate
. 2 gotas de aceite


Fundir el chocolate en el microondas 30 segundos (dos veces), revolviendo bien hasta que esté completamente derretido. Verter la preparación en un plato, a continuación poner directamente en el congelador hasta que esté duro. Rallar el chocolate con un cuchillo. Colocar las virutas en el pastel!

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Ingredientes

  • 1 masa para tartas (puede ser comprada o puedes prepararla en casa
  • 750g de cerezas frescas o congeladas
  • 60g de azúcar
  • 60g de almendras molidas
  • 1 taza de pistache en trozos
  • 5 cdas de azúcar moscabada
  • 1 chorrito de leche

 

Preparación

  1. Mezcla en un tazón las cerezas con el azúcar, y deja reposar durante 20 minutos para que se combinen los sabores.
  2. Extiende la masa para tarta y pica la superficie con un tenedor. Ahora vierte en el centro la almendra en polvo y 3 cdas de azúcar moscabada. 
  3. Coloca encima las cerezas, y cierra la tarta haciendo dobleces con tus manos. 
  4. Moja una brocha de cocina con 1 chorrito de leche, pásala por los bordes de la tarta y espolvorea con el restante de azúcar moscabada.
  5. Hornea a 180°C durante 25 minutos.
  6. Finalmente, decora espolvoreando con pistache en trozos.

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