Menú Busca una receta, una palabra clave, un ingrediente...

Miniquiches de calabacín, queso y espinacas

De

Prepara estas mini quiches tanto como aperitivo como para acompañar una carne.

Puntúa esta receta 4.3/5 (147 Votos)
Miniquiches de calabacín, queso y espinacas Aprobadapor el chef 1 foto

Ingredientes

  • 1 calabacín
  • 300g de espinacas frescas
  • 3 huevos
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 375g de ricotta
  • 100g de parmesano
  • 85g de queso feta
  • 2 chalotas
  • 2 dientes de ajo
  • Eneldo
  • La cáscara de 1 limón
  • Sal
  • Pimienta

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 20minutos
Tiempo de cocción 45minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Precalentar el horno a 170°C. Untar con mantequilla 12 moldes para muffins.

Paso 2

Pelar y rallar el calabacín. Presionar con las manos la ralladura para que pierda un poco de agua.

Paso 3

Marear las espinacas en la sartén con un poco de mantequilla. Dejarlas reposar a parte y picarlas.

Paso 4

Mezlcar la ricotta con el parmesano, el queso feta, las chalotas y el ajo bien picado. Por último añadir la ralladura de limón. Mezclar y añadir los huevos, las espinacas y el calabacín rallado. Mezclar bien todo.

Paso 5

Verter la preparación en los moldes y hornear. Cuando pasen 35 minutos espolvorear los moldes con parmesano y dejar hornear durante 10 minutos más.

Paso 6

No sacar de los moldes hasta que no se enfríen por completo.

También te gustará

Técnicas de cocina

Sándwich Montecristo: el snack extra crujiente que estabas esperando

Si estás en busca de un snack rápido, económico, pero sobre todo delicioso, entonces tienes que probar nuestro sándwich frito. Prepararlo es muy sencillo, y te garantizamos que a todo mundo le va a encantar, ¡especialmente a los niños!

 

Ingredientes:

  • 1 paquete de pan de molde
  • mayonesa al gusto
  • mostaza al gusto
  • nata al gusto
  • 1 paquete de queso amarillo
  • 1 paquete de jamón york
  • 2 huevos
  • 1 chorrito de leche
  • pan rallado
  • aceite vegetal
  • ketchup o aderezo ranch para acompañar
  • palitos de madera

 

Preparación:

  1. Toma el paquete de pan y corta los bordes.
  2. Unta un pan con mayonesa, mostaza o nata al gusto. 
  3. Cocola encima 1 rebanada de queso amarillo y 1 de jamón york.
  4. Cubre con otro pan, úntalo con mayonesa, añade jamón y queso.
  5. Repite el procedimiento hasta tener 5 o 6 capas de sándwich.
  6. Toma 4 palitos de madera lo suficientemente largos (los de hacer brochetas son ideales), y clávalos con cuidado en el sándwich para poderlo cortar en 4 partes.
  7. Ahora corta con cuidado y obtendrás 4 brochetas.
  8. En un tazón bate el huevo con la leche. 
  9. Pasa por ahí cada brocheta, y depués por un plato con pan rallado. 
  10. Calienta el aceite vegetal en una sartén y fríe las brochetas hasta que queden doraditas. 
  11. Reserva sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa, coloca en un plato y sirve con aderezos.

 

 

Comenta esta receta

Mini quiches de jamón, queso y tomate Mini croissants de salmón, queso y cebolleta