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Técnicas de cocina

Cómo utilizar un cuchillo de cocina como un chef

Aprende a utilizar un cuchillo de cocina como un chef. La técnica de ambas manos es fundamental para manejar el cuchillo con agilidad y sin correr riesgos.

Mejores recetas de Frambuesas

De

Deliciosa salsa para acompañar la carne, por ejemplo un solomillo

  • - 200 gr. de frambuesas frescas o congeladas.
  • - 3 chalotas o una cebolla mediana
  • - 100 gr. de azúcar
  • - Zumo de medio limón o naranja
  • - Medio vaso de vino generoso (oporto, jerez, montilla...)
  • - 2 nueces de mantequilla
4/5 (14 Votos)

Un postre ligero, sin apenas calorías y con las frutas más sabrosas de la temporada. ¿Te apuntas?

De

Brioche enrollado con frambuesas

  • 250g de harina
  • 5 huevos
  • 1/4 de cucharadita de sal
  • 25g de azúcar
  • 20g de levadura fresca
  • 125g de mantequilla
  • Relleno :
  • 1 tarro de mermelada de frambuesas
  • Decoración :
  • 1 huevo
  • 2 cucharadas de leche
  • 50g de frambuesas
  • 50g de almendras
5/5 (5 Votos)

Un postre ligero, sin apenas calorías y con las frutas más sabrosas de la temporada. ¿Te apuntas?

De

Unos bocados dulces y sanos, perfectos para desayuno o merienda

  • 200 g de harina de repostería (sin levadura)
  • 100 g de mantequilla
  • 2 yemas
  • 80g de azúcar glass
  • ralladura de medio limón
  • una pizca de sal
  • mermelada
5/5 (2 Votos)

De

1. Poner la mantequilla y el chocolate en el micro hasta que se derrita

  • - 170 gr de chocolate de fundir
  • - 170 gr de mantequilla
  • - 3 huevos
  • - 2 yemas
  • - 60 gr de azucar
  • - 50 gr de harina
5/5 (2 Votos)

De

Aprende a hacer un tiramisú como nunca antes lo habías imaginado

965 compartidos

De

Esta receta de mousse helada de frambuesa es una preparación básica de mousse de frutas, que se puede hacer casi ...

  • 5 claras de huevo (deben pesar unos 150 g)
  • 1 pizco de sal
  • 300 g de azúcar blanquilla
  • 100 ml de agua
  • 500 g de fruta
  • 250 ml de nata líquida
5/5 (1 Votos)

De

Lo primero que vamos a preparar es la base de bizcocho para nuestra tarta: Mezclamos la mantequilla y el azúcar h...

  • 100g de harina
  • 100g de azúcar para la base de bizcocho y 50g para la nata montada
  • 150g de mantequilla
  • 50ml de leche
  • 50g de cacao
  • 3 huevos
  • Una cucharada de levadura
  • Nata líquida (si decidimos hacer nosotros mismos la nata montada)
  • Nata montada
  • Fresas
  • Frambuesas
  • Grosellas (opcional)
  • Barquillos (el número depende del diámetro del molde que utilicemos)
4.8/5 (4 Votos)

De

Con esta técnica se puede elaborar otras espumas dulces experimentando con otros sabores

  • 8 yemas
  • 250 gramos de azúcar
  • 2 láminas de gelatina
  • ½ kilo de coulis de frambuesa
  • Una tarrina de frambuesas
  • Nata para montar
4.6/5 (17 Votos)

De

Esta tarta no es nada complicada, únicamente requiere un poco de paciencia

  • Ingredientes: ( Para un molde de 17 cm , salen unas 8 raciones)
  • Para la base:
  • 100 gr de galletas ( yo puse chiquilín, que me encantan)
  • 40 gr de mantequilla sin sal derretida
  • 1/2 cucharadita de postre de canela
  • Para la Crema:
  • 250 gr de queso cremoso, tipo philadelphia
  • 100 gr de queso mascarpone
  • 150 gr de frambuesas y alguna más para adornar (las mías eran congeladas),
  • 1 yogur cremoso ( yo puse un yogur griego)
  • 2 huevos grandes
  • 80 gr de azúcar
  • 20 ml de coulis de frambuesa ( yo puse sirope de fresa)
  • 1 1/2 cucharada sopera de harina
4.4/5 (103 Votos)

De

Para hacer las crepes, batimos los huevos y añadimos la harina, la leche, la vainilla y la sal

  • Para las crepes:
  • 100 gr de harina
  • 250 ml de leche
  • 2 huevos
  • 10 gr de mantequilla
  • Una pizca de sal
  • 1 cucharadita de vainilla
  • Para el culís:
  • 200 ml de agua
  • 4 cucharadas de Mermelada Hero Light de Frambuesa
  • Para el relleno:
  • 250 gr de frutas variadas (fresones, frambuesas, piña...)
  • Mermelada Hero Light de Frambuesa
4.4/5 (80 Votos)

De

Tarta de nutella con yogurt, nata y frambuesas

  • 225g de Nutella
  • 12 biscotes de pan tostado
  • 300g de yogur natural
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • 200ml de nata montada
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • Un puñado de frambuesas para decorar.
4/5 (417 Votos)

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