Charlotte estilo cheesecake con frambuesas

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El equipo de Rebañando

Charlotte estilo cheesecake con frambuesas. Descubre nuestra receta.

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Cheesecake

Ingredientes

Para la base:
150g de galletas
25g de mantequilla
Para el contorno:
Bizochos de soletilla
3 cucharadas de leche
250g de frambuesas
Para el relleno:
250g de Philadelphia
5 cl de leche
2 hojas de gelatina
1 limón verde

Especificaciones

Personas 8
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 40minutos
Tiempo de cocción 10minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Deshacer las galletas y mezclarlas con la mantequilla fundida. Utilizar esta mezcla como base presionándola contra la base del molde cubierta con papel sulfurizado. Hornear a 180°C durante 10 minutos y dejar enfriar.

Paso 2

Cortar los bizcochos de soletilla verticalmente por la mitad y colocarlos bordeando el molde de la tarta.

Paso 3

Mojar las hojas de gelatina en agua fría y escurrirlas. Mezclar el queso philadelphia en un bol junto a el azúcar, la leche y las hojas de gelatina. Por último, añadir la cáscara de limón.