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Charlotte estilo cheesecake con frambuesas

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El equipo de Rebañando

Charlotte estilo cheesecake con frambuesas. Descubre nuestra receta.

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Charlotte estilo cheesecake con frambuesas Aprobadapor el chef 1 foto

Ingredientes

  • Para la base:
  • 150g de galletas
  • 25g de mantequilla
  • Para el contorno:
  • Bizochos de soletilla
  • 3 cucharadas de leche
  • 250g de frambuesas
  • Para el relleno:
  • 250g de Philadelphia
  • 5 cl de leche
  • 2 hojas de gelatina
  • 1 limón verde

Especificaciones

Personas 8
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 40minutos
Tiempo de cocción 10minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Deshacer las galletas y mezclarlas con la mantequilla fundida. Utilizar esta mezcla como base presionándola contra la base del molde cubierta con papel sulfurizado. Hornear a 180°C durante 10 minutos y dejar enfriar.

Paso 2

Cortar los bizcochos de soletilla verticalmente por la mitad y colocarlos bordeando el molde de la tarta.

Paso 3

Mojar las hojas de gelatina en agua fría y escurrirlas. Mezclar el queso philadelphia en un bol junto a el azúcar, la leche y las hojas de gelatina. Por último, añadir la cáscara de limón.

Paso 4

Verter la preparación sobre el molde y dejar reposar durante 4 horas en el frigorífico.

Paso 5

Decorar con las frambuesas justo antes de servir.

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