TARTALETAS DE CREMA Y CEREZAS.

  • 10
  • Media
  • 20 minutos
  • 20 minutos
  • 59 minutos
  • Medio

Ingredientes

  • Ingredientes para la crema de cerezas:
  • 150 gr. de cerezas.
  • 30 gr. de azúcar.
  • 50 ml. de agua.
  • Ingredientes para la crema pastelera:
  • 125 ml de leche.
  • 40 gr. de azúcar avainillado.
  • 1 yema de huevo.
  • 20 gr. de maizena.

Preparación

Paso 1

Empezamos haciendo las tartaletas con masa quebrada y unos cuantos moldes. Precalentamos el horno a 180º. y forramos los moldes, los horneamos durante unos quince minutos y dejamos enfriar. Reservamos.

Paso 2

Crema de cerezas:
Lavar las cerezas, y deshuesar, es un poco trabajoso, porque es una a una, así que con paciencia. Ya las tenemos deshuesadas, pues ahora mezclamos con el azúcar el agua y al fuego. Cocemos durante unos quince minutos, sin dejar de mover. Trituramos y dejamos enfriar. Reservamos en la nevera hasta la hora de utilizarla.

Paso 3

Crema pastelera:

En un bol ponemos las yema de huevo , la maizena un poquito de leche se bate todo junto y reservamos.
Ponemos el resto de la leche a hervir y añadimos el azúcar.
Cuando empieza a hervir le añadimos el batido que hemos echo anteriormente y que tenemos reservado.
Y ahora sin dejar de mover empieza a hervir y a espesar.Retiramos del fuego y dejamos enfriar.

Paso 4

Ahora vamos a montar las tartaletas. Repartimos crema pastelera, encima una cucharadita de crema de cerezas, y decoramos con cerezas...y listo!!!!! ideal para una ocasion especial!!!

Es mejor prepararlas la vispera de la ocasion.

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