Paleta de cabrito al horno
De javiera
Ingredientes
- 3 piernas de cabrito,
- 100 gr. de manteca de cerdo,
- 150 ml. de vino blanco,
- 3 dientes de ajo grandes,
- sal.
Especificaciones
Personas 6
Dificultad Media
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Pelar y cortar los ajos en tiras.
Con la ayuda de la punta de un cuchillo pequeño hacer una incisión en dos o tres sitios de la pierna para mechar con las tiras de ajo y así aromatizar ligeramente la carne.
Espolvorear de sal y ponerlas en una cazuela de barro; untarlas con la manteca de cerdo y meterlas a horno fuerte.
Cuando están doradas por todos sus lados, regarlas con el vino y, mientras continúa la cocción, rociarlas de vez en cuando con su grasa o jugo.
Una vez asadas, servirlas en una fuente o en la misma cazuela, enteras o cortadas, después de haber desengrasado en parte el jugo.
Acompañar de unas patatas fritas o de una ensalada del tiempo.
Durante el asado es necesario añadir varias cucharadas de agua al fondo de la cazuela para evitar en todo momento que se seque.
se le puede tambien añadir alguna especia.
Técnicas de cocina
¿Tienes ganas de un postre sencillo y saludable? Las paletas heladas de fruta son una excelente opción, ya que con muy pocos ingredientes tendrás un dulce natural riquísimo que puedes decorar a tu gusto. En esta ocasión vamos a prepararlas con kiwi, una fruta de temporada muy jugosa y rica en vitamina C para protegerte de la gripe.
Ingredientes:
- 4 kiwis
- 1/2 tableta de chocolate oscuro
- palitos de madera para paletas
- para decorar: chispas de colores, nuez troceada, etc.
Preparación:
- Lava y pela los kiwis.
- Córtalos en rodajas gruesas por lo largo y colócalas separadas sobre un plato.
- Inserta con cuidado los palitos de paleta y lleva al congelador por 30 minutos.
- Mientras tanto, derrite el chocolate en el microondas o a baño maría, removiendo para que no se queme.
- Saca las paletas del congelador, báñalas en chocolate derretido y espolvorea con dulces, nuez o tu topping favorito.
- Vuelve a congelar durante 30 minutos, ¡y listo!
Comenta esta receta