HOJALDRES DE CREMA
De nuria280110
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Ingredientes
- masa de hojaldre fresca (la del lidl,estupenda), 1 huevo batido, crema pastelera, azúcar glass
- para la crema pastelera:
- 500 ml de leche,
- 100g de azucar,
- 3 yemas de huevo,
- cascara de limon,
- un palito de canela en rama
- 40g de maicena.
Especificaciones
Dificultad Media
Coste Medio
Preparación
Paso 1
cortamos en rectángulos pequeños el hojaldre, como 5x10 cm, los ponemos en una placa de horno y los pincelamos con el huevo batido
Paso 2
metemos en el horno precalentado a 180º y cuando veamos que ya han subido y están dorados, los sacamos. dejamos que se enfríen y los cortamos a la mitad con un cuchillo de sierra.
Paso 3
Ponemos la crema en una manga pastelera. Rellenamos los hojaldres y tapamos con su correspondiente tapa. ponemos el azúcar glass en un colador y espolvoreamos por encima.
Técnicas de cocina
¿Conoces el brioche chino? Si nunca has escuchado hablar de este delicioso pan, no sabes de lo que te estás perdiendo. Por suerte te traemos una receta facilísima para preparar este riquísimo bollo con crema pastelera y crujientes perlas de azúcar. ¡Anímate a probarlo!
Ingredientes:
- 100ml de leche
- 8g de levadura
- 50ml de aceite vegetal
- 1 cdta de vainilla
- 1 huevo
- 180g de harina
- 120g de crema pastelera
- 80g de pasas
- perlas de azúcar al gusto
Preparación:
- Vierte la leche en un tazón y disuelve ahí la levadura.
- Incorpora aceite, vainilla y huevo, batiendo muy bien para que se integren a la mezcla.
- A continuación, agrega poco a poco la harina tamizada. Amasa hasta formar una bola, cúbrela con plástico o con un trapo y deja reposar 1 hora hasta que doble su tamaño.
- Cuando la masa esté lista, espolvorea con harina y trabájala con las manos. Si está suave y elástica, es momento de amasar con un rodillo sobre tu plancha de trabajo.
- Una la superficie de la masa con la crema pastelera y agrega las pasas.
- Forma un rollo con la masa, córtalo en rodajas de 2cm de ancho, y colócalas horizontalmente en un molde para tartas.
- Espolvorea con perlas de azúcar y hornea a 180°C durante 30-35 minutos.
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