MENESTRA DE VERDURAS CON PAN FRITO Y HUEVOS
Este plato sencillo y contundente está que quita el sentio, madre mía un éxito, y aquí la comparto con ustedes, para que la disfrutéis.
- 2
- Media
- 20 minutos
- 15 minutos
- 50 minutos
- Medio
Ingredientes
- - Zanahorias
- - Judías verdes
- - Calabaza
- - Calabacín
- - Cebolleta
- - Guisantes
- - Setas
- - Ajo
- - Coliflor
- - Patatas
- - Jamón serrano
- - Huevos
- - Pan duro
- - Sal y pimienta
- - aceite de oliva virgen extra
Preparación
Paso 1
Cortamos todas las verduras en trozos no demasiados grandes, la coliflor, la zanahoria y las judías las cocemos un poco, porque son más duras, la dejamos al dente.
Con las demás verduras las ponemos en un wok o cacerola y las ponemos con un poco de aceite, las setas las pondremos en los últimos 5 minutos, cuando esté casi todo pochados agregamos las verduras que tenemos cocidas, remover bien, sal y pimienta y los taquitos de jamón, dejamos unos minutos más.
A la hora de servir freímos unas patatas en cuadritos y se lo agregamos a las verduras, removiendo.
El pan lo cortamos en rodajas y freímos, lo ponemos en un papel de cocina para que absorba el aceite y los restregamos con un poco de ajo para que tenga un saborcito.
Ponemos las verduras con las patatas en una bandeja, alrededor el pan frito y encima un huevo frito por persona.
Y a mojar pan ummmmmmm, placer de dioses y con verduritas.