- 4
- Fácil
- 15 minutos
- 15 minutos
- Económico
Ingredientes
- -3 chorizos (unos 80 g)
- -2 cebollas
- -5 ó 6 tomates maduros
- -4 huevos
- -75-80 g de queso
- -5 cucharadas de aceite de oliva
- -sal y pimienta al gusto
Preparación
Paso 1
1. Picar la cebolla finamente. Reservar.
Paso 2
2.Pelar los tomates (para ello los podéis escaldar en agua hirviendo durante 1 min., pelarlos y
trocearlos). Poner los trozos de tomate en el vaso de la batidora y triturar. Reservar.
Paso 3
3. Poner el aceite en una sartén amplia al fuego y sofreír los chorizos en ella.
Paso 4
4. Retirar los chorizos, incorporar la cebolla picada y sofreír durante unos minutos.
Paso 5
5. Cuando la cebolla esté bien pochada añadir el tomate. Poner sal y pimienta al gusto. Cocer 4 min.
El tomate no lo tenéis que cocer mucho pues al estar poco hecho aligerará el plato.
Paso 6
6. Retirar la sartén del fuego. Precalentar el horno a 200º Cº. Trocear el chorizo en lonchas. Reservar.
Paso 7
7. Traspasar la mezcla del tomate con la cebolla a una fuente apta para el horno. Cascar los huevos
en la fuente.
Paso 8
8. Repartir los chorizos por la fuente.
Paso 9
9. Rallar el queso y espolvorear por encima. Hornear con calor arriba y abajo 5 min. o hasta que la
clara del huevo esté cuajada.
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Huevos al plato 4/5 (4 Votos)