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HUEVOS AL PLATO CON CHORIZO

De

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Ingredientes

  • -3 chorizos (unos 80 g)
  • -2 cebollas
  • -5 ó 6 tomates maduros
  • -4 huevos
  • -75-80 g de queso
  • -5 cucharadas de aceite de oliva
  • -sal y pimienta al gusto

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 15minutos
Tiempo de cocción 15minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

HUEVOS AL PLATO CON CHORIZO - Paso 1

1. Picar la cebolla finamente. Reservar.

Paso 2

HUEVOS AL PLATO CON CHORIZO - Paso 2

2.Pelar los tomates (para ello los podéis escaldar en agua hirviendo durante 1 min., pelarlos y
trocearlos). Poner los trozos de tomate en el vaso de la batidora y triturar. Reservar.

Paso 3

HUEVOS AL PLATO CON CHORIZO - Paso 3

3. Poner el aceite en una sartén amplia al fuego y sofreír los chorizos en ella.

Paso 4

HUEVOS AL PLATO CON CHORIZO - Paso 4

4. Retirar los chorizos, incorporar la cebolla picada y sofreír durante unos minutos.

Paso 5

HUEVOS AL PLATO CON CHORIZO - Paso 5

5. Cuando la cebolla esté bien pochada añadir el tomate. Poner sal y pimienta al gusto. Cocer 4 min.
El tomate no lo tenéis que cocer mucho pues al estar poco hecho aligerará el plato.

Paso 6

HUEVOS AL PLATO CON CHORIZO - Paso 6

6. Retirar la sartén del fuego. Precalentar el horno a 200º Cº. Trocear el chorizo en lonchas. Reservar.

Paso 7

HUEVOS AL PLATO CON CHORIZO - Paso 7

7. Traspasar la mezcla del tomate con la cebolla a una fuente apta para el horno. Cascar los huevos
en la fuente.

Paso 8

HUEVOS AL PLATO CON CHORIZO - Paso 8

8. Repartir los chorizos por la fuente.

Paso 9

HUEVOS AL PLATO CON CHORIZO - Paso 9

9. Rallar el queso y espolvorear por encima. Hornear con calor arriba y abajo 5 min. o hasta que la
clara del huevo esté cuajada.

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