- 2
- Fácil
- 30 minutos
- 20 minutos
- Económico
Ingredientes
- 150 gr. de bacalao fresco limpio
- 6 pimientos del piquillo
- 100 gr. guisantes
- 1 cebolleta
- 1/2 pimiento verde
- 2 dientes de ajo
- 1 chorrito de vino blanco
- 1 vaso de caldo de verduras
- 1 cuchada de harina
- aceite de oliva
- sal
- pimiento deshidratado en polvo
Preparación
Paso 1
Recorta el borde de los pimientos para igualarlos. Colócalos en un recipiente apto para el horno con un chorro de aceite y ásalos durante 10 minutos para que se sequen un poco. Retíralos y deja que se templen.
Pica la cebolleta finamente. Pon la mitad a pochar en una cazuela baja con un poco de aceite y agrega el pimiento verde y un diente de ajo picados. Agrega el bacalao troceado y saltea bien. Rellena los pimientos con este salteado de bacalao.
Para la salsa, pon el resto de la cebolleta y el otro ajo picado a pochar, agrega los guisantes, rehoga bien, agrega un poco de harina y un poco de caldo. Sazona y deja que reduzca unos minutos. Vierte el vino blanco y cocina unos minutos más. Introduce los pimientos y dales un hervor.
Sirve tres pimientos rellenos de bacalao por persona, salsea y espolvorea tomate deshidratado en polvo.
También te gustará
-
Bacalao a la vizcaina 0/5 (0 Votos) -
Albóndigas en salsa de almendra... 0/5 (0 Votos)
También te gustará
-
Mayonesa casera 0/5 (0 Votos) -
Bacalao a la riojana 0/5 (0 Votos)