Ajoaceite

Ingredientes

Ponemos la patata en una olla a hervir, hasta que esté cocida.

Pelamos y machamos con un tenedor, salamos

trituramos los ajos pelados. Los añadimos a la patata junto con la yema de huevo

Vamos añadiendo aceite de oliva y dando vueltas hasta que consigamos una masa de textura manejable y brillante.