Brou de carn
De chispita
Un brou és, en gastronomia, un plat molt senzill, és a dir, l'aigua en què s'ha cuit algun aliment, usualment carns.
- Fácil
- 15 minutos
- 120 minutos
- Económico
0/5
(0 Votos)
Ingredientes
- - Aigua (3/4 parts, un poc menys)
- - Pataca
- - Carlota
- - Ceba
- - Chiribia
- - Fulles de col (les dures de fora)
- - Tomaca (opcional)
- - Porro
- - Nap
- - Apit
- - 1 carcanada de pollastre
- - Ós de bou
- - Costella de bou
- - Cona de pernil
- - Ós de pernil
- No tenen perquè ser totes les carns i óssos.
Preparación
Paso 1
Es netegen totes les verdures.
Paso 2
Es posen tots els ingredients a la cassola i s'afegeix aigua (una mica menys de 3/4). Ha de bullir dues hores.
Retirar el greix que suri amb una espàtula.