- Media
- Medio
4.7/5
(2 Votos)
Ingredientes
- 500gr.asadura de cordero
- 1.cebolla
- 2.dientes de ajo
- pimienta molida c/s
- vino blanco 1vaso
- fondo oscuro 2 vasos
- harina
- aceite
- sal
Preparación
Paso 1
Cortar en dados el hígado, el pulmón y el corazón.
Pelar y picar los dientes de ajo y las cebollas.
En una sartén amplia, con aceite de oliva hirviendo, dorar la asadura, salpimentar, echar el ajo picado y la cebolla.
Tapar la sartén y bajar el fuego.
Cuando la cebolla esta transparente espolvorear cn una cucharada de harina , mezclar y rociar con el vaso de vino y el fondo.
Remover continuamente hasta lograr una salsa espesa.
Servir caliente.