Meatzza

De

Una cena estupenda y completa. No es pizza y no es hamburguesa, pero os encantará

  • 8
  • Media
  • 10 minutos
  • 25 minutos
  • Medio

Ingredientes

  • - 500 gr. de carne picada
  • - 3 cucharadas de queso parmesano rallado
  • - 3 cucharadas de pan rallado
  • - 3 cucharadas de perejil fresco picado
  • - 2 huevos grandes (batidos)
  • - 1 diente de ajo pelado
  • - sal
  • - pimienta
  • - mantequilla para engrasar
  • - 400 gr. de tomates pelados escurridos
  • - 1 cucharadita de aceite de ajo (vale aceite de oliva normal)
  • - 1 cucharadita de orégano seco
  • - 125 gr. de mozzarella fresca
  • - albahaca fresca para decorar

Preparación

Paso 1

Precalentar el horno a 220ºC.
En un bol grande mezclar con las manos la carne picada, el queso parmesano, el pan rallado, el perejil y los huevos, rallar el ajo y agregarlo junto con la sal y la pimienta (no mezclar en exceso para que no que de muy dura la carne).

Paso 2

Untar un molde poco profundo de 28 cm. de diámetro con mantequilla (yo puse también papel de hornear para poder desmoldarlo fácilmente) y colocar la carne en el presionando ligeramente con las manos.
Escurrir los tomates todo lo que se pueda y mezclarlos con el orégano, el aceite de ajo y un poco de sal y pimienta y extenderlos encima de la carne.

Paso 3

Por último cortar la mozzarella en rodajas y colocarla encima del tomate.
Hornear de 20 a 25 minutos, hasta que el queso se vea dorado, sacar del horno y dejar reposar 5 minutos.
Decorar con las hojas de albahaca (yo no tenía, así que no le puse).
Cortar en triángulos como la pizza.

No amases mucho la carne porque quedará apelmazada y dura al cocinarse.