- 9
- Fácil
- 15 minutos
- 30 minutos
- Económico
4.2/5
(6 Votos)
Ingredientes
- Pimentón 4 unidad
- Ajo 4 dientes
- Berenjena 4 unidad
- Limón 2 unidad
Preparación
Paso 1
Cortar las berenjenas a lo largo (sin pelar), agregar jugo de limón y suficiente sal para desangrar por lo menos 2 hora, lavar bien y lubricar con poca sal y chimichurri.
Paso 2
llevar a la parrilla hasta obtener la textura deseada. Untar los pimentones con aceite y llevarlos a la parrilla para que cocinen y se queme la cáscara.
Paso 3
Después se guardan en una bolsa plástica y se pelan bien para retirar los pedazos negros, se cortan en tiras largas y se llevan a una mezcla de aceite, sal y ajo picado.
Se puede ser creativo con otros vegetales como tomate maduros, pimientos verdes, esparragos y cebolla cabezona.
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