Lasaña de verduras gratinada
Aprobadapor el chef
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Ingredientes
- 1 berenjena
- 1 calabacin
- 3 zanahorias grandes
- 1 cebolla
- 2 tomates tersos
- 10 champiñones grandes
- 1 vaso de tomate frito casero
- queso para gratinar
Especificaciones
Personas 3
Dificultad Media
Tiempo de preparación 15minutos
Tiempo de cocción 30minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Lava todas las verduras y cortalas en laminas de medio centimetro de grosor. Si puedes cortarlas en un cortafiambres mejor, asi seran todas iguales. Las zanahorias cortalas a la larga en vez de en rodajas.
Deja reposar las berenjenas y los calabacines encima de la encimera para que suelten el agua y espolvorea todo con sal.
Paso 2
Pasa todas las verduras por la plancha sin que se lleguen a hacer del todo y reserva
Paso 3
En una bandeja de horno rectangular y alta echa una capa de tomate frito y empieza a colocar las verduras por capas, la disposicion de las verduras no es importante pero siempre tiene que ser la ultima capa que pongas de berenjenas.
Paso 4
Una vez colocadas las verduras espolvorea con el queso y gratina hasta que este dorado, con el calor del gratinado el punto que les falta a las verduras de coccion sera el ideal.
Plato ideal para niños por tener mucha variedad de verduras y ser muy facil de comer
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Técnicas de cocina
¿Quién dice que las recetas con verduras son aburridas? Para muestra un botón: este tian de verduras provenzales es colorido y lleno de vitaminas. Lo sazonamos con hierbas para darle más aroma, y lo espolvoreamos con migas que podemos aprovechar del día anterior. Esta receta es perfecta para una cena ligera, o para acompañar carne al horno. Pruébala y verás cómo te gusta.
Ingredientes:
- 1 diente de ajo
- 2 calabacitas
- 1 berenjena grande
- 4 tomates medianos
- sal y tomillo al gusto
- aceite de oliva
- 1 taza de miga de pan
Preparación:
- Frota el interior del molde con el diente de ajo, después pícalo finamente.
- Corta las verduras en rodajas delgadas.
- Acomódalas en el molde verticalmente, haciendo 1 línea de cada vegetal.
- Sazona con tomillo, sal y aceite de oliva al gusto.
- Por último añade las migas de pan y hornea a 180ºC durante 30 minutos.
- También puedes agregarle queso rallado, jamón york o un poco de puré de tomate a tu gusto.
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