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Lasaña de verduras gratinada

De

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Ingredientes

  • 1 berenjena
  • 1 calabacin
  • 3 zanahorias grandes
  • 1 cebolla
  • 2 tomates tersos
  • 10 champiñones grandes
  • 1 vaso de tomate frito casero
  • queso para gratinar

Especificaciones

Personas 3
Dificultad Media
Tiempo de preparación 15minutos
Tiempo de cocción 30minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Lava todas las verduras y cortalas en laminas de medio centimetro de grosor. Si puedes cortarlas en un cortafiambres mejor, asi seran todas iguales. Las zanahorias cortalas a la larga en vez de en rodajas.
Deja reposar las berenjenas y los calabacines encima de la encimera para que suelten el agua y espolvorea todo con sal.

Paso 2

Pasa todas las verduras por la plancha sin que se lleguen a hacer del todo y reserva

Paso 3

En una bandeja de horno rectangular y alta echa una capa de tomate frito y empieza a colocar las verduras por capas, la disposicion de las verduras no es importante pero siempre tiene que ser la ultima capa que pongas de berenjenas.

Paso 4

Una vez colocadas las verduras espolvorea con el queso y gratina hasta que este dorado, con el calor del gratinado el punto que les falta a las verduras de coccion sera el ideal.

Plato ideal para niños por tener mucha variedad de verduras y ser muy facil de comer

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Ingredientes:

  • 1 diente de ajo
  • 2 calabacitas
  • 1 berenjena grande
  • 4 tomates medianos
  • sal y tomillo al gusto
  • aceite de oliva
  • 1 taza de miga de pan

 

Preparación:

  1. Frota el interior del molde con el diente de ajo, después pícalo finamente.
  2. Corta las verduras en rodajas delgadas.
  3. Acomódalas en el molde verticalmente, haciendo 1 línea de cada vegetal.
  4. Sazona con tomillo, sal y aceite de oliva al gusto.
  5. Por último añade las migas de pan y hornea a 180ºC durante 30 minutos. 
  6. También puedes agregarle queso rallado, jamón york o un poco de puré de tomate a tu gusto.

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