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Lasaña de achicoria

De

Una receta de lasaña de lo más original.

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Ingredientes

  • Láminas de lasaña (las que quieras)
  • 1 achicoria roja
  • 200 gr. de queso gorgonzola (lo puedes sustituir por otro queso azul)
  • Nueces
  • Tomates cherry
  • 300ml de Leche
  • 120gr de Parmesano
  • Mantequilla
  • Sal
  • Vinagre

Especificaciones

Dificultad Fácil
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Hierve la achicoria roja en agua con un poco de vinagre.
Lava los tomates y córtalos en daditos, añade una pizca de sal.

Paso 2

En un recipiente para horno coloca una lámina de lasaña, a continuación, vierte la achicoria roja, el queso gorgonzola en trocitos y las nueces, tapa con otra lámina de lasaña y echa los daditos de tomate. Repite este proceso un par de veces más.

Paso 3

Prepara una crema calentando la leche en un cazo y añadiendo 2 nueces de mantequilla y el queso parmesano. Remueve ligeramente y cuando espese, échalo por encima de la lasaña.

Paso 4

Hornea a 180°C durante 15 minutos y pasado este tiempo añade queso rallado por encima y gratina durante un par de minutos más.

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INGREDIENTES: 

  • 3 patatas.
  • 500 gr de salsa boloñesa.
  • 50 gr de espinacas frescas.
  • 200 gr de queso cheddar y gruyer rallado.

 

PREPARACIÓN:

1. Corta las patatas (sin pelarlas) en rodajitas muy finas.

2. En el fondo de una bandeja para hornear, coloca una primera capa de estas rodajitas. Sobre esta capa, extiende la mitad de la salsa boloñesa; sobre ella, la mitad la mitad de las hojas de espinaca y, sobre ellas, la mitad del queso rallado.

3. Repite el paso 2, alternando patatas, salsa, espinacas y queso.

4. Hornea a 180 ºC durante 1 hora y 15 minutos.

 

Divídela en porciones (más o menos grandes según el hambre que tengas) y acompáñalas con un poco de ensalada.

 

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