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Lasaña vegetal

De

Lasaña vegetal ideal para hacerlo con verduras de temporada, se puede sustituri las verduras por otras

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Ingredientes

  • laminas de lasaña
  • una cebolla mediana
  • un pimiento verde
  • medio pimiento rojo
  • 2 zanahorias
  • una o dos cucharadas de tomate frito
  • sal y pimienta
  • aceite de oliva
  • queso rallado
  • Para la bechamel
  • media cebolleta picada
  • 250ml de leche entera
  • 2 cucharadas de harina

Especificaciones

Dificultad Media
Tiempo de preparación 45minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Ponemos las láminas de lasaña en un bol con agua caliente, no hace falta cocerlas deben estar unos 5 minutos o lo que recomiende el fabricante.
Picamos la cebolla, la zanahoria, el pimiento rojo y verde, el calabacín y alguna verdura que deseemos añadir. EN una sartén con 2 cucharadas de aceite ponemos la cebolla a fuego medio y rehogamos, cuando este casi hecha,añadimos la zanahoria, que se haga un poquito. Ponemos los pimientos cuando estén pocchados el calabacín debe quedar todo bien hecho en la misma sartén. Rectificamos de sal y pimienta, movemos y añadimos un poco de tomate frito. Reservamos todo y dejamos que se temple.
Montamos la lasaña en un recipiente apto para horno. Una capa de pasta otra del relleno así hasta alcanzar los niveles deseados, tras la última pasta podemos añadir una bechamel ligera. Tras la bechamel ponemos quedo rallado y gratinamos durante 5 minutos.

Para elaborar la bechamel, debemos poner en un cazo el aceite, pochar la cebolla, misma cantidad de harina que de aceite. Rehogar el harina unos segundos e ir añadiendo la leche poco a poco. Según vamos añadiendo leche debemos ir moviendolo hasta ir ligando cuando la consistencia sea la adecuada retirar del fuego

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INGREDIENTES: 

  • 3 patatas.
  • 500 gr de salsa boloñesa.
  • 50 gr de espinacas frescas.
  • 200 gr de queso cheddar y gruyer rallado.

 

PREPARACIÓN:

1. Corta las patatas (sin pelarlas) en rodajitas muy finas.

2. En el fondo de una bandeja para hornear, coloca una primera capa de estas rodajitas. Sobre esta capa, extiende la mitad de la salsa boloñesa; sobre ella, la mitad la mitad de las hojas de espinaca y, sobre ellas, la mitad del queso rallado.

3. Repite el paso 2, alternando patatas, salsa, espinacas y queso.

4. Hornea a 180 ºC durante 1 hora y 15 minutos.

 

Divídela en porciones (más o menos grandes según el hambre que tengas) y acompáñalas con un poco de ensalada.

 

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