- 6
- Media
- 30 minutos
- 60 minutos
- Medio
4.3/5
(14 Votos)
Ingredientes
- aceite de oliva
- 2 tomates para ensalada maduros
- 1 pimiento verde
- 1 pepino
- sal
- vinagre de manzana
Preparación
Paso 1
Pelar y trocear el pepino, echar a un cuenco para la batidora, aliñar con sal y un chorrito de aceite y vinagre. Triturar. Después batir con varillas de levantar las claras para que coja aire y quede espumoso. Reservar en la nevera
Paso 2
Pelar y trocear el tomate, aliñar con sal y aceite y repetir la operación de triturar y batir. Reservar en la nevera
Paso 3
Ahora lavamos y cortamos a trozos muy pequeñitos el pimiento ( pártelo por la mitad primero y elimina las semillas de dentro). Ahora en vasos de chupito con ayuda de una cuchara pequeña vamos rellenando una primera capa con el pepino, después el tomate y finalmente un poco del pimiento troceado.
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