Gambas rebozadas con mermelada de tomate

Ingredientes

1k de gambas,harina , 1,preparar un poco de harina un plato.huevo,sal,aceite,1tarro de mermelada Hero(confitura original tomate).

limpiar gambas, dejar cola, sazonar.

batir huevo,preparar un poco de harina en un plato.

rebozar gambas en harina y luego en huevo y freir abundante aceite.

emplatar y servir junto con la mermelada Hero (confitura original tomate)al lado para ir mojando.

Si por el contrario nos gusta el rebozado crujiente mojar gambas primero en huevo y despues en harina.