Sofrito de almejas
De merche-b-cn
las almejas siempre se han de dejar la noche anterior a cocerlas en un cuenco con agua, para que vayan perdiendo la tierra y la sal. Es aconsejable además comprarlas uno o dos días antes de hacerlas, para que estén frescas. Vigila las Almejas que comes, si la almeja esta abierta antes de cocerla, ¡¡¡¡tírala a la basura!!!!! Esta muerta y puede provocar una infección intestinal si la comes
- 4
- Media
- 60 minutos
- 40 minutos
- Medio
Ingredientes
- 200 grms de almejas frescas
- 1 cebolla cortada a taquitos
- 2 ajos cortados a taquitos
- 1 tomate natural rayado
- chorrito lima o limón recién exprimido
Preparación
Paso 1
En una sarten con un chorrito de aceite de oliva, hacemos el sofrito del ajo y la cebolla. Después añadimos las almejas y tapamos, dejamos que se hagan bien, sabremos cuando están bien hechas, porqué se irán abriendo. Ahora añadimos el tomate rayado ( y un poco de azúcar para que no amargue, si es natural). y para terminar un chorrito de zumo de lima o limón , recién exprimido. y ya esta!!!
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