Sopa rellena (receta sencilla)
De geococina
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Ingredientes
- - Pan de molde: 8 rebanadas.
- - Longanizas: 4.
- - 3 huevos.
- - Aceite.
- - Sal.
- - Caldo de cocido (o carne con verduras).
Especificaciones
Personas 4
Dificultad Fácil
Adapted from geococina.blogspot.com.es
Preparación
Paso 1
Se le quita la tripa a las longanizas.
Paso 2
Se unta la misma en el pan de molde (y se tapa con otra rebanada como si fuese un sandwich).
Paso 3
A continuación cortamos cada rebanada en 9 cuadraditos.
Paso 4
En un bol ponemos los 3 huevos y los batimos. Mientras añadimos una pizca de sal.
Paso 5
Pasamos por huevo cada cuadradito de pan con longaniza.
Paso 6
En una paella con abundante aceite sofreímos los trozos hasta que estén dorados.
Paso 7
Calentamos el caldo y le añadimos los trozos.
*Opcional: Se puede servir también añadiéndole huevo duro, garbanzos, o restos de cocido...
Paso 8
Emplatamos las raciones.
Se puede acompañar con ensalada de trocadero y tomate.
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