Panga Festiva

De

  • 4
  • Fácil
  • 35 minutos
  • 30 minutos
  • Económico

Ingredientes

  • 1 kg. Panga u otro pescado blanco
  • 500 gr. Patatas en rodajas
  • 100 gr. Gambas congeladas peladas
  • 5 dientes de ajo
  • un buen manojo de perejil`
  • 75 gr. Vino blanco
  • 300 gr. Agua caliente
  • 1/2 cucharada de harina
  • colorante
  • sal y pimienta
  • laurel
  • 1/2 pastilla de pescado
  • 25 gr. Aceite

Preparación

Paso 1

Colocar el pescado salpimentado en el fondo y bandeja del varoma, poner las gambitas repartidas congeladas sobre los filetes, dejando unas rendijas para que salga el vapor, como muestra la foto, reservar

Paso 2

Cortar las patatas en discos algo gorditos, y meter en el cestillo. Reservar

Paso 3

Echar los ajos y perejil, 5 seg. Vel.5. Bajar restos

Paso 4

Añadir el aceite y sofreír 5 min. Varoma, vel.1

Paso 5

Agregar la harina y freir 2 min, varoma, vel.1, (esto se hace para que la harina no tenga sabor a crudo)

Paso 6

Agregar el vino blanco, 1/2 pastilla de pescado, laurel, colorante y agua caliente, colocar el cestillo dentro del vaso y el varoma encima, guisar 20 min. Varoma, vel2, giro izda, para que no se rompa el laurel

Paso 7

servir salseando las patatas y el pescado