Panga Festiva
De rtz1978
Ingredientes
- 1 kg. Panga u otro pescado blanco
- 500 gr. Patatas en rodajas
- 100 gr. Gambas congeladas peladas
- 5 dientes de ajo
- un buen manojo de perejil`
- 75 gr. Vino blanco
- 300 gr. Agua caliente
- 1/2 cucharada de harina
- colorante
- sal y pimienta
- laurel
- 1/2 pastilla de pescado
- 25 gr. Aceite
Especificaciones
Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 35minutos
Tiempo de cocción 30minutos
Coste Económico
Preparación
Paso 1
Colocar el pescado salpimentado en el fondo y bandeja del varoma, poner las gambitas repartidas congeladas sobre los filetes, dejando unas rendijas para que salga el vapor, como muestra la foto, reservar
Paso 2
Cortar las patatas en discos algo gorditos, y meter en el cestillo. Reservar
Paso 3
Echar los ajos y perejil, 5 seg. Vel.5. Bajar restos
Paso 4
Añadir el aceite y sofreír 5 min. Varoma, vel.1
Paso 5
Agregar la harina y freir 2 min, varoma, vel.1, (esto se hace para que la harina no tenga sabor a crudo)
Paso 6
Agregar el vino blanco, 1/2 pastilla de pescado, laurel, colorante y agua caliente, colocar el cestillo dentro del vaso y el varoma encima, guisar 20 min. Varoma, vel2, giro izda, para que no se rompa el laurel
Paso 7
servir salseando las patatas y el pescado
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