- Media
- Medio
4/5
(2 Votos)
Ingredientes
- Para una persona:
- 2 rodajas de merluza
- 1 diente de ajo
- 50 cc de vino blanco o fino
- C/S de harina, guisantes, gambas, sal, perejil y aceite
Preparación
Paso 1
Sazonar la merluza y enharinar. Reservar.
Sofreir el ajo y el perejil picados muy finamente en brunoise con una cucharada de harina. Tened cuidado de que los ajos no se doren.
Incorporar la merluza y marcar un par de minutos.
Agregar el fino, remover hasta que quede homegénea la salsa, añadir los guisantes y las gambas peladas y dejar cocinar tapado unos 10 minutos removiendo de cuando en cuando.