MC&CHEESE

De

Hoy le he dado un toque diferente a mis macarrones con queso de toda la vida, digamos que los he americanizado.

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  • 4
  • Fácil
  • 30 minutos
  • 10 minutos
  • Económico

Ingredientes

  • 300 gr de macarrones
  • 250 gr de carne picada mixta
  • 1/2 cebolla
  • 1 pimiento verde italiano
  • 100 gr de champiñones laminados
  • 150 ml de tomate frito
  • 2 cucharadas de mantequilla (o margarina de soja)
  • 2 cucharadas bien colmadas de harina
  • 2 vasos de leche (o leche sin lactosa)
  • aceite de oliva
  • sal
  • nuez moncada
  • queso rallado (o queso rallado sin lactosa)
  • especias para pasta
  • una pizca de chile en polvo

Preparación

Paso 1

Sofreímos la cebolla y el pimiento troceados, cuando estén blanditos añadimos los champiñones y salteamos.

Paso 2

Incorporamos la carne picada, dejamos dorar y salamos.

Paso 3

Vertemos el tomate frito y cocemos todo junto durante 5 mn.

Paso 4

En una bandeja apta para horno, ponemos los macarrones que habremos cocido con abundante agua salada, encima el sofrito con el tomate.

Paso 5

Cubrimos con una bechamel que prepararemos derritiendo en un cazo la mantequilla, incorporamos la harina y tostamos, vertemos la leche y removemos con unas varillas hasta que espese. Encima de la bechamel ponemos abundante queso rallado y espolvoreamos pan rallado para que nos queden doraditos.
Sí, ya sé que los mc&cheese no llevan tomate, pero en mi casa, si no es con tomate frito, no se los comen. Además, así tenemos versiones diferentes de una misma receta.

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