MC&CHEESE

De Rosa

Hoy le he dado un toque diferente a mis macarrones con queso de toda la vida, digamos que los he americanizado.

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Ingredientes

300 gr de macarrones
250 gr de carne picada mixta
1/2 cebolla
1 pimiento verde italiano
100 gr de champiñones laminados
150 ml de tomate frito
2 cucharadas de mantequilla (o margarina de soja)
2 cucharadas bien colmadas de harina
2 vasos de leche (o leche sin lactosa)
aceite de oliva
sal
nuez moncada
queso rallado (o queso rallado sin lactosa)
especias para pasta
una pizca de chile en polvo

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 30minutos
Tiempo de cocción 10minutos
Coste Económico
Adapted from larosadulce.blogspot.com.es

Preparación

Paso 1

Sofreímos la cebolla y el pimiento troceados, cuando estén blanditos añadimos los champiñones y salteamos.

Paso 2

Incorporamos la carne picada, dejamos dorar y salamos.

Paso 3

Vertemos el tomate frito y cocemos todo junto durante 5 mn.

Paso 4

En una bandeja apta para horno, ponemos los macarrones que habremos cocido con abundante agua salada, encima el sofrito con el tomate.

Paso 5

Cubrimos con una bechamel que prepararemos derritiendo en un cazo la mantequilla, incorporamos la harina y tostamos, vertemos la leche y removemos con unas varillas hasta que espese. Encima de la bechamel ponemos abundante queso rallado y espolvoreamos pan rallado para que nos queden doraditos.
Sí, ya sé que los mc&cheese no llevan tomate, pero en mi casa, si no es con tomate frito, no se los comen. Además, así tenemos versiones diferentes de una misma receta.