- Fácil
- Económico
Ingredientes
- Ingredientes (para 2)
- 1 coliflor mediana
- 2 cebolletas medianas
- 600 ml de leche de arroz
- 2 cucharadas de maicena
- pizca de sal
- pizca de pimienta negra
- chorrete de vino blanco
- chorrete de aceite de oliva virgen
Preparación
Paso 1
En una fuente de horno vamos a poner la coliflor laminada , de 1/2 cms de grosor, a 180° durante unos 15/20 minutos. Hasta que la veamos dorada por los bordes. Y reservamos.
Paso 2
En una sartén, ponemos el aceite a calentar y añadimos la cebolleta picada fina, sofreimos, salamos, pimentamos e incorporamos un buen chorro de vino blanco (1 vaso pequeño), de buena calidad, si usamos un vino chungo de mesa nos cargamos la bechamel..., dejamos que evapore el vino y añadimos la maicena, removemos bien para que se rehogue y pierda el sabor a harina, cuando este dorada vamos añadiendo leche de arroz a poquitos, removiendo... veremos que va espesando, vamos añadiendo la leche hasta incorporar toda, sin para de remover y dejando que espese por la acción de harina y la evaporación. Cuando tengamos una salsa tipo bechamel, cubrimos la coliflor asada y volvemos a meter unos minutos al horno con el gratinador puesto. Cuando veamos que se dora retiramos y tenemos nuestra super coliflor asada con bechamel lista para comer, y para chuparnos los dedos :)
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