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Ingredientes
- 1 lámina de hojaldre
- 2 manzanas
- Medio litro de leche
- 3 yemas de huevo
- 120 gr de azúcar
- 1 cucharadita de azúcar avainillado
- 40 gr de maicena
- Piel de medio limón
- Mermelada de albaricoque
Preparación
Paso 1
Para la crema mezclamos las yemas con la maicena y 150 ml de leche, reservamos. Ponemos en un cazo el resto de la leche con la piel de limón, el azúcar y la vainilla y llevamos a ebullición, bajamos el fuego e incorporamos la mezcla reservada y vamos mezclando con unas varillas hasta que la mezcla espese. Apartamos del fuego y dejamos enfriar.
Paso 2
Extendemos el hojaldre y doblamos los cuatro bordes hacia dentro y extendemos en la parte central un poco de crema, encima colocamos la manzana cortada en gajos finos. Con un pincel ponemos sobre la manzana y bordes un poco de mermelada.
Paso 3
Meter en el horno precalentado, unos 15 minutos a 200°C.
Paso 4
Espolvorear un poco de canela por encima para servir.