Tarta de peras
De marilu67_
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Ingredientes
- para la masa quebrada:
- 250 gr de harina
- 125 gr de mantequilla o margarina
- 3 cucharadas de azúcar
- 1 huevo
- ralladura de limón
- una pizca de sal
- Para el relleno:
- 1 huevo entero y 3 yemas
- 200 ml de nata
- 75 gr de azúcar
- 1 cucharada de almendra en polvo
- 3 peras
- una cucharadita de esencia de vainilla
Especificaciones
Dificultad Media
Coste Medio
Adapted from labrujitamarilu.blogspot.com.es
Preparación
Paso 1
Primero preparamos una masa quebrada con los ingredientes indicados para ello. Los mezclamos para obtener una masa arenosa..Envolvemos en film, y dejamos en la nevera sobre media hora.
Pasado este tiempo ,estiramos la masa. Forramos un molde y pinchamos el fondo con un tenedor, para evitar que se nos infle al hornear. Metemos en el horno hasta que veamos que está dorada. También podemos cubrir el fondo con unos garbanzos , para evitar que suba. Batimos las yemas y el huevo entero, añadimos la nata y el azúcar. Espolvoreamos la base de la masa quebrada con la almendra molida. Cubrimos todo el fondo con las peras , peladas y laminadas. Agregamos la mezcla de los huevos y horneamos a 180° unos 40-45 minutos.
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