Fideos con almeja

Media
Medio

Ingredientes

400 gr de fideos gordos o espaguetis troceados.
500 gr de chirlas (o un poco más de almejas)
Un par de pimientos
Una cebolla mediana
un par de cucharardas de tomate frito (o un tomate)
Azafrán (o una cucharadita de colorante)
Una pastilla de caldo de pescado
4 bolitas de pimienta
2 o 3 clavos de olor
aceite de oliva
Un litro y medio de agua (o un poco más)

Preparación

Paso 1

Trocear el pimiento y la cebolla y poner a pochar a fuego medio, trocear y pochar también el tomate (si es natural)
En una sarten amplia echar las chirlas bien enjuagadas con un poco de aceite y cocinar a fuego medio y tapar.
Cuando se vayan abriendo las vamos sacando y reservamos en un plato.
Si usas tomate frito, añadirlo junto al clavo y la pimienta al sofrito una vez la cebolla y el pimiento esten bien pochados.
Agregar las chirlas y remover, agregar el agua, el azafran y la pastilla de caldo de pescado y dejar que empieze a hervir.
Añadir los fideos y dejar hervir entre 10 y 20 minutos hasta que la pasta esté a nuestro gusto.