- Fácil
- Económico
Ingredientes
- 500 gramos de tomates maduros
- 500 gramos de fresas
- medio pepino
- medio pimiento verde
- 1 diente de ajo
- 50 gramos de pan duro
- 50 ml de AOVE
- 30 ml de vinagre
- sal
- agua al gusto
Preparación
Paso 1
Comenzaremos picando los tomates, el pepino pelado y el pimiento. Colocamos todo en un bol con el pan duro humedecido en agua y dejamos macerar una media hora, con el vinagre y un poco de sal.
Mientras macera el pan, vamos retirando el rabito de las fresas y las picamos en trozos.
Trituramos con ayuda de la batidora, las verduras del bol. Después las fresas a la batidora y trituramos un poco más mientras vamos añadiendo el aceite de oliva. Cuando esté a nuestro gusto, pasamos el contenido de la batidora por un colador fino, donde se quedarán las pieles y semillas.
Metemos en la nevera hasta que llegue el momento de servir.
Si queréis un gazpacho más fino, pasadlo por el colador o por el chino.
Podéis añadirle agua fría o cubitos de hielo si os gusta menos espeso.