Bolitas de merluza

  • Media
  • Medio

Ingredientes

  • 200 ccs de aceite
  • 20 gramos de cáscara de limón
  • 100 gramos de harina
  • 2 huevos
  • 1 hoja de laurel
  • 300 gramos de merluza
  • 1 cucharada de pan rallado
  • 2 patatas
  • 1 ramita de perejil
  • 1 pizca de pimienta

Preparación

Paso 1

Cocer la merluza con agua, laurel, sal y patata
Quitar las espinas y la piel y triturarla con la patata.
Incorporar a la masa los huevos batidos, perejil picado y pan rallado, además de pimienta y piel de limón.
Hacer las bolas con la masa y freírlas enharinadas.

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