Calamares a la andaluza

De

Los calamares a la andaluza es otro de esos platos que en Andalucía, prácticamente todos hemos probado. También se conocen como calamares fritos y es un habitual de los chiringuitos.
Es una receta fácil de elaborar, cuya única dificultad reside en limpiar bien los calamares, siendo un plato muy económico...buen provecho!

  • 2
  • Fácil
  • 20 minutos
  • 5 minutos
  • Económico

Ingredientes

  • - 400 gramos de calamares medianos
  • – Harina para rebozar
  • – Aceite de oliva virgen extra
  • – Sal
  • – Limón

Preparación

Paso 1

Se limpian bien los calamares, y separamos los tentáculos del cuerpo.

Paso 2

Quitamos toda la suciedad que tienen por dentro del cuerpo, así como la piel exterior, y los cortamos en rodajas o anillas no muy grandes y salamos al gusto.

Paso 3

A continuación enharinamos los calamares y los freímos en una sartén con aceite de oliva virgen extra bastante caliente.

Paso 4

Los ponemos sobre papel de cocina absorbente para eliminar el exceso de aceite y aliñamos con un poquito de limón.

Es importante para degustar unos buenos calamares a la andaluza que utilicemos harina especial para fritura.
Si acompañamos de una ensalada, ya tenemos una comida completa.

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