Lagrimitas de pollo (Aromatizado)
De ChefFelix
(Variantes: añadir ajo y perejil a las pechugas junto con pimentón picante y sal y macerar con vino blanco. El empanado simple de pan rallado y huevo.)
- Media
- Medio
Ingredientes
- Limón
- Pan duro
- Pechuga de pollo
- Sal
- Ajo
- Perejil
- Huevos
- Pimienta
- Aceite
Preparación
Paso 1
Limpiar bien un limón. Cortar la piel (solo lo amarillo) y triturarla para hacer polvillo.
Añadir un ajo pelado y unos trozos de pan duro (unos cinco trozos) Triturar.
Ya tendremos nuestro pan rallado con aroma a limón.
Añadir perejil si se desea y volver a triturar un pelín más.
Pasarlo por un colador para quitar trozos gruesos.
Paso 2
Batir dos huevos con un poco de sal.
Corta el pollo en pequeños trocitos, salpimenta (remueve para asegurarte que se salpimenta por ambos lados)
Reboza con el pan aromatizado y baña con el huevo.
Freír en abundante aceite.
Retirar el exceso de aceite en un papel de cocina.
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