Macarrones con boloñesa de pollo

De

Macarrones con una salsa boloñesa especial.

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  • 2
  • Fácil
  • 15 minutos
  • 30 minutos
  • Económico

Ingredientes

  • 200 gr de macarrones
  • 1-2 filetes de pollo
  • 1 zanahoria
  • 1 pimiento verde
  • 1/2 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 500 gr de tomate natural triturado
  • 1 pastilla de caldo de carne
  • Sal
  • Orégano
  • Hierbabuena
  • Aceite
  • Queso parmesano rallado (Opcional)

Preparación

Paso 1

Picaremos los filetes de pollo en trozos pequeños y reservaremos.

Paso 2

Lavamos bien el pimiento y la zanahoria. Picaremos finito ambas verduras, y también la cebolla y el ajo.

Paso 3

En una sarten con aceite cocinaremos a la plancha el pollo hasta que este se dore. Sacaremos y reservamos.

Paso 4

En la misma sarten, echamos un poco mas de aceite y pochamos la cebolla y el ajo. Cuando se doren, echaremos el pimiento y la zanahoria y dejaremos que se cocinen a fuego bajo hasta que estén tiernas, salando ligeramente.

Paso 5

Añadimos el tomate (nosotros lo hicimos escaldando los tomates para quitarles la piel y triturándolos) y removemos. Echamos las hierbas y removemos, probando para rectificar de sal y azúcar en caso de estar muy ácido.

Paso 6

Dejamos unos minutos y pasaremos por la batidora para dejar una salsa mas fina. Volvemos a verter en una olla y echamos el pollo que teníamos reservado. pondremos a fuego bajo hasta que de un hervor, removiendo para que no se nos pegue.

Paso 7

Coceremos los macarrones en agua hirviendo con la pastilla de caldo. Cuando esté cocida, la retiramos y escurrimos (si vamos a comerlo directamente no será necesario pasar por el grifo con agua fría).

Paso 8

Serviremos los platos con macarrones y verteremos encima la boloñesa, y si nos gusta, podemos espolvorear queso parmesano por encima.

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