Mayonesa - Rosa - Ali Oli

De

Salsas imprescindibles

  • 5
  • Fácil
  • 5 minutos
  • Económico

Ingredientes

  • huevo
  • sal
  • aceite oliva y/o girasol
  • vinagre
  • ajo
  • ketchup
  • mostaza
  • pimienta blanca molida

Preparación

Paso 1

Para la mayonesa, se pone en un vaso de batidora, un huevo, un poco de vinagre y sal, y con la batidora a máxima potencia, se bate y se va echando el aceite poco a poco hasta que se logra la cantidad deseada.

Paso 2

Para el Ali-oli, se le agrega a la mayonesa 1 ajo y se tritura hasta que esté bien incorporado.

Paso 3

Para la Salsa Rosa: En un cuenco, se pone una pizca de pimienta blanca molida, dos o tres gotas de vinagre, una cucharadita de mostaza de Dijon y ketchup. Se mezcla bien con una cuchara y después se agrega mayonesa hasta que queda de sabor y color al gusto.

Si al hacer la mayonesa se corta, se puede agregar otra huevo y se va mezclando con la batidora de arriba a abajo muyyyyyyyy despaaaaaaaaacio, hasta que se consiga ligar la salsa por completo.
La mayonesa casera (con huevo natural), hay que guardarla en el frigo hasta el momento de consumirla y no guardar la que sobre, pues hay peligro de contraer salmonella.
Lo más seguro, es utilizar mayonesa comercial.

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