Bombones de zanahoria

De

Un rico postre con el que no perjudicarás tu dieta.

  • 4
  • Media
  • 30 minutos
  • Económico

Ingredientes

  • 500 gr de zanahorias tiernas.
  • Una taza de las de café con leche de agua.
  • Media taza de azúcar.
  • Media taza de zumo de naranja natural.
  • Una cucharada sopera de ralladura de piel de naranja.
  • 2 cucharadas soperas rasas de maizena.
  • Coco rallado para rebozar.

Preparación

Paso 1

Lavamos las zanahorias, las pelamos, las cortamos en aros y las cocemos en el agua con el azúcar durante 15 minutos o hasta que las zanahorias estén tiernas

Paso 2

Retiramos del fuego, colamos la preparación y lo batimos junto con el zumo y la ralladura de la naranja y la maizena.

Paso 3

Colocamos la preparación otra vez en la olla y la cocinamos a fuego medio, sin parar de remover hasta que espese y quede una textura como de croquetas.

Paso 4

Dejamos enfríar la preparación, primero a temperatura ambiente y luego la metemos en la nevera durante dos horas para que coja cuerpo y sea más fácil de manipular.
A continuación vamos haciendo bolitas del tamaño de una nuez, las pasamos por el coco rallado y las volvemos a meter en la nevera hasta la hora de servir.

Paso 5

A la hora de sacarlas a la mesa, las presentamos en moldes de papel individuales.

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