Brownie de chocolate blanco y manzanas

De

Un brownie diferente y alejado del clásico americano.

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  • 6
  • Fácil
  • 15 minutos
  • 50 minutos
  • Económico

Ingredientes

  • 3 huevos
  • 150 gr de azúcar
  • 3 cucharadas de leche
  • 1 cucharadita de levadura
  • 80 gr de harina
  • 1 manzana fuji
  • 125 gr de mantequilla derretida
  • 100 gr de chocolate blanco
  • Azúcar glass

Preparación

Paso 1

Separamos las yemas de las claras, montando estas a punto de nieve. Reservamos.

Paso 2

Mezclamos en un bol la harina tamizada, el azúcar y las manzanas peladas y partidas en cuadraditos no muy grandes. Lo unimos todo bien y echamos las cucharadas de leche, y continuamos mezclando hasta que esté todo muy bien integrado.

Paso 3

Derretimos el chocolate al microondas y la mantequilla. Dejamos templar un poco.

Paso 4

Batimos las yemas que teníamos, vertiendo cuando estén batidas, el chocolate y la mantequilla. Seguimos removiendo.

Paso 5

Unimos las dos mezclas y batimos hasta formar una masa homogénea.

Paso 6

Echamos las claras a punto de nieve y lo vamos mezclando con paciencia y movimientos envolventes, hasta que se integre bien.

Paso 7

Precalentamos el horno a 150-160° arriba y abaja (dejaremos solo abajo al meterlo)

Paso 8

Forramos un molde con papel vegetal y vertemos en el la masa.

Paso 9

Lo llevamos al horno (en la parte media o baja) y lo mantenemos unos 45-50 minutos, hasta comprobar que un cuchillo sale limpio al pincharlo.

Paso 10

Sacamos, dejamos enfriar y partimos en trocitos. Podemos espolvorear con azúcar glass por encima.

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