Mousse de limón cremoso

Paso 1

Exprimir los dos limones y colar el zumo para eliminar la pulpa y las pepitas.

La leche evaporada mejor guardar en la nevera 24 horas antes, para que este muy fría.
Bol y las varillas para montar mousse, también enfrió en la nevera una hora antes.

Montamos la leche evaporada hasta que coge la consistencia, añadimos poco a poco el zumo de limón sin dejar de batir y al final el azúcar en forma de lluvia.

Rellenar las copas y enfriar antes de servir un par de horas.