Ajoarriero

De

Un diferente y rico plato de bacalao

  • Fácil
  • Medio

Ingredientes

  • 1 kg de bacalao
  • 1 cabeza de ajos
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • tomate
  • pimiento rojo en tiras o choricero
  • gambas peladas
  • patatas
  • aceite de oliva

Preparación

Paso 1

Pelar y picar bien los ajos, la cebolla, el pimiento verde y poner a reogar en una perola con aceite de oliva.

Paso 2

Cuando este bien pochado, echar un poco de tomate para dar color.

Paso 3

Añadir pimiento choricero, habiendolo dejado en remojo unas horas antes o en su defecto, pimiento rojo en tiras.

Paso 4

Movemos un poco y agregamos las gambas peladas y la patata en trozos pequeños o en dados, como mas nos guste.

Paso 5

Una vez sofrito todo, se echa el bacalao ya desmigado y desalado previamente y se deja que se haga con el sofrito, moviendolo de vez en cuando.

No echar agua para que cueza porque el bacalao suelta el agua necesaria.