Tarta de piña

Ingredientes: Galletas tipo Digestive, el jugo de una piña natural o en lata, 250 ml de nata, 1 yogur griego, 4 hojas de gelatina y azucar, y para decorar, 1 bote de mermelada de piña HERO y 1 hoja de gelatina neutra.
Elaboración: Se trituran las galletas junto con un poco de mantequilla y se pone la masa en el fondo de unos vasos. Ponemos las 4 hojas de gelatina en agua para que hidraten, una vez hidratadas las añadimos escurridas al jugo de la piña, las removemos hasta que se integren en el jugo. Batimos la nata junto con el azúcar y añadimos el yogur griego y el jugo de piña, una vez todo bien movido, lo añadimos a los vasos con el fondo de galleta. Calentamos la mermelada de piña con 2 cucharadas de agua y le añadimos la hoja de gelatina ya escurrida, lo mezclamos bien y vertemos sobre la mousse. Metemos en el frigorífico hasta su consumo. Para decorar yo he puesto unos bombones de chocolate en cada vaso