Cazuela de habas

De

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  • Media
  • Medio

Ingredientes

  • 1kg de habas
  • 1 pimiento
  • 1 tomate
  • 1/2 cebolla
  • 1 ajo
  • Jamón serrano
  • 1 ensalada pequeña
  • 1/2 alcachofas
  • 2 o 3 Patatas
  • Pimentón
  • Hierbabuena
  • Huevos (opcional).

Preparación

Paso 1

Se hace un sofrito con el ajo, pimiento, tomate y cebolla, y cuando esta pochito se echan las habas y se morea todo junto.
En una olla con agua caliente se echa ese sofrito y se agregan los demas ingredientes,jamón serrano, alcachofas etc. y se dejan que cuezan hasta que esten tiernas las habas, se le puede ir echando una poca de agua para que no se queden sin caldo.
Cuando esten terminadas se les echan los huevos cuajados segun comensales.
Yo los he cuajado aparte para que no espese mucho el guiso.

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Los huevos se cuajan aparte para que no espese mucho el guiso (se pone agua con un poquito de vinagre se echa el huevo y se deja que cuaje.)

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