Pastel de calabaza

De

Delicioso pastel de calabaza realizado con el máximo amor de mi cocina.

  • Fácil
  • Económico

Ingredientes

  • 1 Calabaza mediana
  • 8 Cucharadas soperas de azúcar
  • 175 gramos de harina
  • 1 sobre de levadura
  • 4 huevos
  • Ralladura de limón
  • Canela
  • Sal
  • 75 gramos de mantequilla
  • 250 ml de leche
  • Molde a elegir

Preparación

Paso 1

Asaremos la calabaza en el horno aproximadamente una hora a 180 grados. Después la dejaremos enfriar para posteriormente pelarla.
En un bol echaremos el azúcar, la harina, la levadura, un vaso de leche, los huevos uno a uno, la ralladura de limón y una pizca de sal.
Toda la mezcla anterior la chafaremos con un tenedor y añadiremos la calabaza también.

Paso 2

Una vez engrasado el molde con mantequilla y espolvoreado con harina, echaremos la mezcla y lo pondremos en el horno durante una hora a 160 grados, espolvoreando un poco de canela por encima.

Si utilizamos azúcar moreno, le dará un toque de color y quedará menos dulce.