Tarta de queso japonesa

De

Deliciosa y con una textura sorprendente.

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  • Fácil
  • Económico

Ingredientes

  • 3 huevos
  • 120 gr de queso tipo Philadelphia
  • 120 gr de chocolate blanco

Preparación

Paso 1

Precalentamos el horno a 170° con calor arriba y abajo.

Paso 2

Derretimos el chocolate al microondas o al baño maría. Dejamos que temple un poco.

Paso 3

Separamos las yemas de las claras, reservando ambas.

Paso 4

En un bol, ponemos el queso y el chocolate y mezclamos bien ambos ingredientes. Una vez mezclados, vertemos las yemas y continuamos batiendo hasta que nos quede una crema homogénea.

Paso 5

Batimos las claras a punto de nieve, y las vertemos en la mezcla que teníamos de queso y chocolate, y con movimientos suaves y envolventes, uniremos todo. Tenemos que intentar que sea en el menos numero de movimientos posibles, para que no se bajen en exceso las claras.

Paso 6

Forramos un molde con papel de horno y lo untamos un poco por todos los lados y el fondo con aceite, y vertemos la mezcla en el.

Paso 7

Pondremos en molde en una bandeja, en la cual echaremos agua hirviendo hasta que cubra un poco el fondo del molde.

Paso 8

Lo llevamos al horno (parte media-baja) y lo dejamos a esa temperatura 15 minutos. Pasados esos 15 minutos, bajamos la temperatura a 160°, y lo tenemos otros 15 minutos. Tras ese periodo, apagamos el horno y dejamos otros 15 minutos la tarta dentro del horno.

Paso 9

Pasados los 45 minutos, podemos sacarlo y dejaremos que se enfríe. A nosotros nos gusta mas frío, por lo que lo dejamos en la nevera una vez que se ha enfriado a temperatura ambiente.

Paso 10

Antes de servir, podemos espolvorear con azúcar glas.

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