Tarta de crema al ron

De

Tarta sencillamente deliciosa.

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  • Fácil
  • Económico

Ingredientes

  • 2 laminas de hojaldre
  • 250 ml de leche
  • 2 yemas de huevo
  • 60 gr de azúcar
  • 2 cucharadas de harina
  • Un chorrito de ron

Preparación

Paso 1

Ponemos a calentar en un cazo la leche. Cuando comience a humear, la retiramos del fuego.
Batimos con unas varillas las yemas de huevo junto con el azúcar primero, y después con la harina, hasta obtener una masa.

Paso 2

Vertemos un poco de la leche caliente y removemos bien, echando el resto de la leche a continuación.

Paso 3

Volvemos a poner en el cazo la mezcla de los ingredientes y vertemos un chorrito de ron. Lo ponemos a fuego bajo, removiendo de forma constante, hasta que la crema adquiera consistencia, lo que suele llevar pocos minutos.

Paso 4

Retiramos y dejamos enfriar la crema en la nevera mientras preparamos el hojaldre.
Untamos un molde con aceite por todos los lados.

Paso 5

Estiramos con un rodillo una de las masa de hojaldre y la pondremos sobre el molde, haciendo que sobre unos centímetros de masa por los laterales. Pinchamos con un tenedor la base para que no suba al meterlo al horno.

Paso 6

Estiramos la segunda masa de hojaldre igual que la primera y cortaremos un circulo de más o menos el tamaño del molde. Reservamos.

Paso 7

Extendemos la crema sobre el hojaldre que tenemos en el molde, repartiéndolo de forma uniforme con una cuchara.

Paso 8

Precalentamos el horno a 180° con calor arriba y abajo.
Colocaremos la segunda masa sobre la primera en la que ya tenemos la crema, y aplastamos suave para cubrir bien la crema. Unimos la parte sobrante de los bordes de ambas masas y las aplastamos sobre la tarta, ayudándonos con un tenedor.

Paso 9

Pintamos la tarta con huevo batido y llevamos al horno hasta que se dore el hojaldre (unos 25 minutos).

Paso 10

Sacamos y dejamos templar antes de llevar a la nevera.
Servimos frío.

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