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Ingredientes
- Bulgur: 120 gramos.
- Gambas peladas: 100 gramos.
- Tomate maduro: 2.
- Lechuga: 6 hojas.
- Avellanas: 100 gramos.
- Vinagre de manzana: 1 cucharada.
- Para el aliño:
- Mostaza al estragón: 1 cucharada.
- Aceite de oliva virgen extra: 50 mililitros.
Especificaciones
Dificultad Fácil
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Ponemos a hervir agua con sal en una cacerola. Cocinamos el bulgur durante 15 minutos. Lo escurrimos y lo dejamos enfriar en la nevera.
Paso 2
En un cazo cocemos las gambas en agua hirviendo con sal. Escurrimos y reservamos.
Picamos el tomate en trozos pequeños, troceamos la lechuga en juliana y machacamos las avellanas con el mortero.
En un bol echamos la mostaza y el aceite de oliva y batimos bien.
Paso 3
Mezclamos todos los ingredientes de la ensalada, añadimos el vinagre y removemos y servimos con el aliño por encima.
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